パネパンダその後

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トマト煮

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残暑厳しいですね。と言うか真夏ですね。
夏バテ予防にはトマト煮!

旬の野菜をオリーブオイルで炒めて
トマトでさっと煮ます。

野菜の栄養素と油が結合して、
吸収が良くなります(たぶん)
豚肉でも入れれば、ブタミンパワーで
疲労回復も期待できます。

今回の野菜は、ナス、玉ねぎ、トウモロコシ、カボチャ、そしてパプリカ、黄色いパプリカ。

パブリカは肉厚で美味しいですね。

そんなこんなで、まだまだ夏野菜のトマト煮 、継続してます。
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by pane-panda | 2013-08-20 22:28 | 旬のもの