今日から発売でした。
カンパーニュ40。
40とは、40号と言うことではありません。
全粒粉の割合が40%ということです。
いつものカンパーニュは、
30%なので、10%増です。酵母はビール酵母由来の自家培養酵母です。
ちなみにいつものカンパーニュはレーズン由来の酵母です。
いつもは小さいパンばかり焼いていますが、
パンは大きく焼いた方が美味しいと思うので、大きく焼きました。
仕込みの都合で、毎日は作れませんが
ハード系パンが好みのお客様には、
是非召し上がっていただきたいパンです。
全粒粉がたくさん入ってますので、
便秘気味の方にもオススメですよ。