パネパンダその後

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今日のまとめ

今日はしんどかったですね~。年間のトップ5に入る修羅場(作業に
追い込まれる日のこと)でした。

注文は、バターロール100個と、ウサギパン100個。

仕込みの都合で、朝の3時までにパッキング。

ウサパンは60㌘。昨日のよなか22時
。仕込み開始、粉3.3㌔
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22:30捏ね上がり。総量6㌔。
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23:30分割、続けて成形
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1時。焼き上がり。
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3時、パッキング完了!
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バターロールも焼いてました。
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以上。今日のまとめでした。
疲れた~。
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by pane-panda | 2012-08-23 21:27