パネパンダその後

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涼しい日

昨日も今日も、涼しい日が続きましたね。こないだの真夏日が嘘みたい。

これはチャンスと、休み返上でスコーンと練りパイ生地を仕込みました。

なぜかと言うと、スコーンもパイもバターをタップリ使います。バターの融点は28℃で、それを越えると溶けてしまいます。
溶けてしまうと、出来上がりの食感は別のものになってしまいます。

と、言うわけでスコーンたくさん仕込みましたよー。

さて、今日はいろいろだったのですが、眠たくてしょうがないのでまた次回。

お疲れ様でした。
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by pane-panda | 2012-07-22 21:23