パネパンダ通信

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11月の予定

早いので、もう11月。あっという間に今年も終わってしまいそうですね。

さて、11月の予定です。
7日土曜日、臨時休業をいただきます。

10日火曜、四日市凛黎珈琲さんの出張販売。
こだわりの美味しいコーヒーの販売です。
雨天中止なのでお気をつけて。

23日勤労感謝の日は、隣のきゃべつ畑さんのフリーマーケットでパンの販売します。
いつもとは違うパンを出す予定です。

11月最終週には、定番クリスマス菓子のシュトーレンの発売を予定しております。


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# by Pane-panda | 2015-11-05 17:32

栗のデニッシュ

やってます、栗の渋皮煮デニッシュ。
栗のあたりが良かったのか?、はたまた加工技術が上がったのか?

両方ですね(笑)

栗の渋皮煮が美味しく炊けました。
電話1本で缶詰めの渋皮煮が届くのに、わざわざ生栗から作ってるパン屋はうちくらいでしょうか。
お陰で新しいパン作りがおろそかになってるような…
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旬のものを使うこと。そう意識すると、野菜でも果物でも、旬の期間は短いですね。

収穫したものを加工して、長期保存できるようにする。先人達の、生きるための賢い知恵です。
便利過ぎるこのご時世、大切にしたいですね。

シナモンパン、再登場です。温かい紅茶に良く合います。
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いちじくマフィンが終わり、しょうがマフィンに。朝晩の冷え込みが日増しに激しくなる季節に生姜が採れるのも、自然の習わしなのでしょう。
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葉物野菜も 、ほうれん草や大根葉、小松菜など出回ってきました。
小松菜カリー再登場です。
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野菜が少ないながらも、ボチボチやってます(笑)

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# by Pane-panda | 2015-10-08 16:41 | 旬のもの

栗入りました

栗のシーズンですね。
白山あたりのがたくさん出てたので、買い込んできました。
週末あたりで渋皮煮にする予定です。
毎年栗の皮剥きは、指の豆が増えてしまう大仕事(笑)
でも、栗の下拵えをしてると秋を感じます。
1年って早いですね~。

重兵衛のおばちゃんが出店をしていたので、さつまいもをたくさん仕入れました。
さつまいもベーグルなど作ります。
今年はさつまいもスコーンも仕込んでみました。
美味しく焼き上がったら販売します。
個人的には鬼まんじゅうが好きなんですけどね(笑)
いつもの美味しいニンジンは、台風で全て流されてしまったそうです。
農家さんは自然との付き合いですから、大変なお仕事です。感謝して野菜をいただきたいですね。

あとは、大きな白皮カボチャもありましたので仕入れました。
カボチャのキッシュに。
秋なのできのこのパンもいいかなと、しいたけとブナしめじも。
どちらも三重県産です。

画像がないので、無駄にカラーにしてみました。
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# by Pane-panda | 2015-09-23 19:54 | 旬のもの

シルバーウィーク

遅れましてお知らせ。

シルバーウィークは暦通り休みをいただきます。

24日(木)から営業しますので、よろしくお願いします。
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# by Pane-panda | 2015-09-17 17:54 | お知らせ/告知

端境期

庭のいちじくとブルーベリー木の最後の収穫も終わり、ふぁんきーさんから仕入れてた最後のピーマンも使い切りました。

夏も終わり、すっかり初秋モードに突入。うっかりしてたら風邪ひきますね。

ふぁんきー農園さん、夏野菜が終わり秋野菜の準備のため野菜は少なめ。

八百屋さんに行っても、地元野菜は少なめ。

端境期ですね。

そんな時期ですが、ショウガだけはたくさんうってましたので、なんとか商品化。
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しょうがとソーセージのフォカッチャです。
お子さまでも食べれるパンです。
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# by Pane-panda | 2015-09-17 17:52 | 旬のもの