パネパンダ通信

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カテゴリ:いろいろ記録( 88 )

YASURAGIブレンド

今日は凛黎コーヒーさんの出張販売がありました。
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すごい種類のコーヒー豆。

数あるなかから選んだのは、YASURAGI(安らぎ)ブレンド。
とにかく12月は多忙で、体もココロも悲鳴を上げているので、名前でチョイスしてしまいました(笑)

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100㌘から量り売りです。

希望したらその場で挽いてもらえます。

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挽いてる時の香りがたまらない。

このブレンドは、スイーツの甘さの邪魔をしない酸味があるのが特徴だそうです。

さっそく淹れて、試飲しながらブログ書いてますが、苦味が少なくスッキリとした酸味で美味しい。

ケーキを食べた後の生クリームの後味を、スッと消してくれそうです。

なんだか安らぎ過ぎてしまいました。

凛黎珈琲さん、パネパンダでの次回の販売は来年1月になります。

ありがとうございました。


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by Pane-panda | 2015-12-15 16:41 | いろいろ記録

カンパーニュのコロッケサンド

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非売品です(賄いパン)。

コロッケを差し入れていただいたので、残ってたカンパーニュとふぁんきーさんのレタスで挟みました。

なにかと失敗だらけのパネパンダですが、もっとも大きな失敗はサンドイッチの販売を考えてなかったことかなっと、この頃思います(笑)

店の構想段階から間違っていたみたいな(^_^;)

サンドイッチはないの?とお聞きしていただくことも多く、その度に申し訳なく思っています。

なぜ作らないかと言いますと、
①サンドイッチルームがないこと。
②そもそも人手が足りないこと(笑)

言い訳ばかりですが、パン屋の仕事はパンを焼くこと。サンドイッチのための美味しいパンを作ることが大事ですよね。

今週木曜は、待ちに待ったボジョレー・ヌーボーの解禁日です。さて今年の出来はいかに(^-^)
ワインに合うハード系パンのご予約はお早めにお願いします。

そして、23日は祝日のためお休みさせていただきますが、隣のきゃべつ畑さんのフリーマーケットでパンの販売します。
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by Pane-panda | 2015-11-17 18:36 | いろいろ記録

ヤコウタケ

岩出菌学研究所さんの新商品、ヤコウタケ栽培キットのサンプルをいただいてましたので、6月に育ててみました。
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キットの他には水と霧吹きだけ用意するという手軽さ。

さっそく菌の植え付け。6月5日。
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6月15日、キノコの芽がでてきました。
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毎日少しづつ成長して、
6月23日、完全なキノコになりました。
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そして、その日の夕方…
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光り始めました!
すっすごい(゜ロ゜)

しかし驚いて勢い良く持ち上げた拍子に、根本からポキッと(笑)

それでも2日ほど光り、その寿命を終えました。

なんのために光るのか、その理由はまだ解明されていないそうで、とっても不思議なキノコです。
およそ3週間でできあがるこの栽培キット、
光った時は感動しますよ。

キノコを通じて社会貢献がモットーの岩出菌学さん、きっとこのキットでキノコ好きキット(キッズ)が増えたと思います。

(季節ものなので、販売は終了してるとおもいます)
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by pane-panda | 2015-07-05 20:25 | いろいろ記録

五平餅

GWに信州の山奥に帰省しました。
今さらブログです(笑)

長野県の郷土食と言えば五平餅。
今回は初めて五平餅作りを教わって来ました。(成形して味噌ダレつけて焼くだけですけどね)。

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炊いた米を五平餅の型に入れます。ご飯茶碗1杯分弱。


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真ん中に割り箸を入れて型押しします。


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型からはずし、整えます。

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空焼きして表面が乾いたら、特製くるみ味噌ダレを塗ってこんがり焼いて出来上がり!

簡単、簡単♪型がいりましけどね。

BBQと一緒に焼いたのですが、三重県民である息子達の反応はイマイチ…

後でわかったのですが、長野県民にとって五平餅は食事なんです。おやつではなく。

それに対して三重県(他県)ではおやつ感覚なんですね!

県民性の違いを発見したGWでした(笑)
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by pane-panda | 2015-05-24 18:02 | いろいろ記録

それぞれの持ち場

訳あって三重大付属病院の手術室に行ってきました。

ドラマでは良く見るものの、患者として初めて入りました。

広くて清潔で近未来的な部屋の真ん中にベッドが。なんだか無駄に広くてビックリ。きっと理由はあるんでしょうけどね。

ベッドに横になると、でかい照明が二つ。いろんなものを体に取り付けられ、いよいよか~と思ったら、ニヤケてしまって(笑)
ドラマの見すぎでしょうか…

自分の心拍音?を聞きながらオペが始まり、麻酔がチクチク(これが一番痛かったです)。

30分くらいで無事に終了。すねと腕の腫瘍をバッサリやってもらいました。

初めて見た医療の現場。ここで生きている人達のお陰で、僕らは病気と戦えていることを実感。医師も看護師も格好良いなぁと思いました。

しかし、治療費高かった~(*_*)
当分贅沢はできません(笑)
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by pane-panda | 2015-04-22 17:26 | いろいろ記録

お陰さまで9周年!

報告が遅れましたが、去る2月15日でパネパンダ、9周年!
皆々様のお陰ですm(__)m

思い返せばこの9年、いろいろな事がありました。もう涙なくして語れない事ばかり(笑)

オープン当初、近所に引っ越してきたカップルのお客様が、やがて結婚し子供が産まれ、子供が歩き始め、そう思ってたら小学生になってたり。

小学生だった女の子が、大学生になってたり。

転勤でお別れは毎年のこと。

9年という歳月で、たくさんのお客様の人生の1ページに関わらせていただきました。

いろいろな方に支えられて、今までやって来れました。

これからも、美味しいパンをお届けできるよう頑張りますので、変わらぬ応援よろしくお願いします(^-^)/
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by pane-panda | 2015-02-22 20:04 | いろいろ記録

今日の出来事

今日もご来店いただきまして、ありがとうございましたm(__)m

今日は嬉しい事がありました。

お子さま抱っこのお母さんに、食パンをご購入いただきました。

帰り際に、“明日この子に、パンを初めて食べさせたくて、食パンを買いにきました。“とのこと。

なんだかジ~ンとしてしまいました。
母親の愛情ですね(^-^)

こんな店ですが、離乳食にパンを使いたいと言うご相談をよくしていただきます。

小さなお子さまですから、安心できるものを。パネパンダの一番大切にしたいことです。

そして国産小麦パン屋として、そんな期待に応えられるよう ますます頑張らねばと思いました。


ちなみに、うちの息子達はパン屋の息子の宿命と言わんばかりに毎日パンを食べさせています(笑)

僕はシキシマかヤマザキかフジパンで育ってきたので、なかなか贅沢な話だと思うのですが…本人達にしてみたらもう飽き飽きみたいで。


そんな息子の同級生に、カレー焼きのさかえやさんの息子がいます。
息子曰く、“い~な~、〇〇くんは。あんな美味いもの毎日食べれるんやで~“と(笑)
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by pane-panda | 2015-01-20 20:30 | いろいろ記録

あれから20年…

阪神大震災から20年経ちました。

改めて、お亡くなりになられた方のご冥福をお祈りします。

当時長野県で高校生だった私は、内定をもらっていた会社の本社が神戸の東灘区だったこともあり、他の友達よりも遠い話ではありませんでした。

会社は無事でしたが、怪我をした社員や家族がいました。

神戸で行われるはずだった新人研修も名古屋に変更。

あの年から私のパン職人修業が始まったので、より関連して覚えています。

あれから20年。
東日本大震災からもうすぐ4年。
失われた多くの未来の分も、
しっかり生きなきゃなと思います。
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by pane-panda | 2015-01-17 22:38 | いろいろ記録

パネパンダ通信vol.107

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パネパンダ通信vol107、出来上がりました。

107号ということで、なんとあと1回で僕の煩悩の数と並びます!(ほんと すいませんm(__)m)

今月の新パンは、小豆とゴマのコッペです。
あずきバーが好きなんでね、そんなイメージで作りました(笑)
金ゴマも入ってるので、香ばしくてヘルシーです。
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パネパンダ通信にも書きましたが、定番商品をさらに美味しくするために、見直しをしています。
ほんのひと手間だったり、数%の砂糖の増量。
あたりまえに毎日作っていたパンでしたが、ちょっと見方をかえることでさらに美味しくなりました。
まずはメロンパン。試してみて下さい(^-^)/
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by pane-panda | 2015-01-16 20:10 | いろいろ記録

明日は成人の日

明日は成人の日ですね。
そして今日は成人式。
新成人の皆さん、おめでとうございます。

酒も煙草も堂々とたしなめますが、大人としての自覚と責任をもってね。
もってない僕が言うのもなんですが(笑)


あと数年で2回目の成人式を迎えるパン屋のおじさんは、日々衰えていく体力を何とか維持することで精一杯(笑)

若いうちが華ですよ。

今日は献血に行ってきました。これも健康維持の一環です。
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これは友達。

三重県では10代、20代の献血者数が全国最下位。
新成人の皆さん、ぜひ献血に。
自分だけじゃなく、人のために。
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by pane-panda | 2015-01-11 19:48 | いろいろ記録